年輕人也愛的古早味肉燥（另有素食肉燥飯，哈露覺得超好吃！），
沒想到吃個肉燥麵也能這麼舒適有質感，這間位於金華路上的洪貴人肉燥麵，
店內裝潢走簡約文青風，多種小菜平價又美味，還有暖心湯品和甜品，
很適合平時下班後的簡單晚餐💓
洪貴人位於金華路二段上的全聯正對面，靛藍色的招牌配上金色的字樣非常顯眼。
店內裝潢走日式簡約風，好適合文青們呀！
內用座位很寬敞，燈光很明亮，溫暖舒服
菜單正面
菜單背面，餐點種類並不多，
主要以肉燥飯/意麵搭配小菜為主，另有湯品及甜點，
對哈露而言，有湯跟甜點整頓飯才有完整的感覺
(重點要有熱湯不然感覺沒吃飽😂)
一開始先上點開胃小菜，
有沒有發現這盤子竟然是大理石紋！超級美😍
店家連這些小細節都有用心在準備，難怪整間店質感滿分
▲右下：百香南瓜（可素食）$ 30
以生南瓜下去醃製，配上百香果醬非常清爽，口感酸酸甜甜，滿精緻的一道小菜
左下：泰式檳榔花 $ 75
檳榔花的口感類似筍子，吃起來有點微辣，完全是開胃菜來著，吃完已餓😋
▲青燙活魷魚 $ 95
口感非常脆，很新鮮吃起來不會有腥味，一定要配上附的五味醬超對味
▲深海五味軟絲 $ 120
口感超Q有彈性，很新鮮很好吃，這些小菜基本上都是被吃得一滴不剩
▲滷豆干、滷海帶 (可素食) $ 35
最常見也最基本的小菜款式，滷的夠軟又夠味，這兩道不用加任何醬料就很好吃
▲滷大腸 $ 115
哈露其實不太吃滷大腸，因為外面的吃起來容易感覺太油、咬起來又很難咬
但是這裡的滷大腸完全顛覆想像，意外的軟嫩，吃起來也不油膩！推薦！
▲暖心湯品：
香菇筍仔排骨湯、樹子苦瓜排骨湯 $ 45
湯品一小盅很精緻，
一開始以為左邊的是香菇雞湯(因為看到香菇自己聯想😅)，
沒想到喝了一口之後筍香在嘴裡蔓延開來，香菇和筍子搭配得恰到好處，
絕對是暖心湯品無誤。
苦瓜排骨湯就見仁見智了，有些人不敢吃苦瓜，
但哈露覺得他的苦瓜不會太苦，湯頭喝起來感覺很清爽滿好喝的
接下來要介紹這個超級吸睛，店家特別引進一台很厲害的機台來煮麵，
除了能夠顧及每一碗麵的品質之外，也能加快煮麵的速度
這些下麵的簍子完全依照流程標準化走，當水溫達標準時，
只要輕按一下簍子就會自己下降開始煮麵，設定時間一到又會自動升起，
表示麵條煮好囉！
趁著煮麵時先在碗中先加入拌麵的醬料
▲經典肉燥乾意麵 $ 60
接著把麵撈起倒入碗中均勻攪拌，最後再加上肉燥和蝦子就完成囉！
（因為是開放式廚房所以流程全都露，偷偷發現看著老闆認真的煮麵特別療癒😉😉）
簡簡單單的意麵，麵條很Q有彈性，就算冷掉也很好吃，
小缺點是份量來說男生吃可能會不太夠，可以再加一碗肉燥飯😀
再來介紹一下本店招牌-肉燥的部分，主要分兩種，
左邊是紅蔥肉燥、右邊是香菇素肉燥
▲紅蔥肉燥飯（葷） $ 45
紅蔥肉燥多是瘦肉為主，女生也可以放心的吃，哈露覺得肉燥超級香超級下飯，
貼心小提醒，這其實是鹹肉燥，吃之前記得先攪拌才不會太鹹唷！
對了，如果要加蔥需要另外跟老闆說，正常的肉燥飯是沒有加蔥花的
（老闆說蔥花會影響到肉燥本身的香氣啦）
▲香菇瓜仔素肉燥飯（素） $ 45
老闆用瓜醬、香菇跟素肉親手炒製而成，肉非常紮實而且不油膩
香菇的香氣濃郁，味道剛剛好，可以一碗接一碗的吃沒問題👍👍，推薦！
他們家肉燥實在是太香太好吃了，無論拌飯或拌麵都很完美！
▲檸檬山粉圓愛玉 $ 30
餐點吃完，就用甜點來做一個完美的 Ending 吧 !
檸檬山粉圓愛玉吃起來酸酸甜甜的，冰冰涼涼的好滿足💓💓
覺得吃的還意猶未盡的話，在櫃檯處有販售純肉燥/肉燥乾拌麵的隨身包唷！
讓你在家裡或外面肚子餓隨時都可以食用啦！
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店家：洪貴人肉燥麵 (點我連結到店家臉書)
電話：06-2612257
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
地址：台南市南區金華路二段152號（全聯正對面）
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